首先增值稅中農(nóng)產(chǎn)品特殊的政策主要有：

1、農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品稅率較低（9%）；

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品免增值稅；

3、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)項抵扣特殊（憑票勾選、計算或核定扣除）；

4、從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售的納稅人銷售的部分鮮活肉蛋產(chǎn)品免征增值稅；

5、特殊糧食，如國有糧食購銷企業(yè)銷售糧食和大豆、軍糧、救災(zāi)救濟(jì)糧、水庫移民口糧等免增值稅

由于政策特殊，稅率特殊，所以分清農(nóng)產(chǎn)品和其他貨物就很有必要。

水果蔬菜這些比較熟悉的農(nóng)產(chǎn)品都沒什么問題，大家問的比較多的往往是如酸菜、木方、干果這些似乎是農(nóng)產(chǎn)品，但又都并非直接自然生長得出，而是經(jīng)過一些人類加工的產(chǎn)品，這些算不算增值稅里的農(nóng)產(chǎn)品呢？

其實總局早在財稅字[1995]52號就對農(nóng)產(chǎn)品的范圍作了解釋。在這我就以分類圖表的形式給大家貼出來，有時間大家可以去看下原文。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋

　農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的各種植物、動物的初級產(chǎn)品。

注意，下面圖表中標(biāo)藍(lán)的是經(jīng)常容易模糊的部分，標(biāo)紅的是明確不算農(nóng)產(chǎn)品的部分。