增值稅最大的魅力所在就是進項稅額抵扣。

一般的理解，進項稅額抵扣就是在繳納增值稅時，用銷項稅額減去進項稅額，只按差額交稅，進項稅額抵扣可以獲得一種類似于“減稅”的效果。

這是種樸實、直觀、外行的觀點。

作為會計人員，應(yīng)該更深地認識到，進項稅額抵扣是一個價稅分離的過程，將稅金從價格中分離的結(jié)果是：成本與費用下降，從而利潤提高。

比如，營改增對餐廳的影響，要這樣計算一家餐廳的月收入為100萬元，以前每月按5%的稅率交5萬元營業(yè)稅，稅后收入為95萬元。

同樣的收入，營改增后，因為增值稅稅率為6%，100萬元的銷售收入變成了100÷(1+6%)=94.34萬元，即稅后收入為94.34萬元。

營改增后稅后收入下降了0.66萬元。

但是，由于其進項稅額也可以抵扣了。100萬元收入如果對應(yīng)30萬元的農(nóng)產(chǎn)品食材成本，那么操作正確的話，其進項稅額約有3.9萬元，相當(dāng)于食材成本下降了3.9萬元，其結(jié)果是成本下降了3.9萬元。如果再加上水電、房租上面因為抵扣進項稅額所節(jié)約的成本，成本將下降4萬多元。

結(jié)論出來了，雖然營改增后100萬元收入的不含稅收入相比營業(yè)稅時的“不含營業(yè)稅收入”下降了0.66萬元，但成本費用下降得更多，下降了約4萬元，則利潤將上升約3.34萬元。

這是大大的利好!

我們評價一家企業(yè)在營改增后利潤的變化情況，一是看其收入在價稅分離后下降多少，二是看其成本費用在價稅分離后下降多少，如果收入降幅比成本降幅大，顯然是利潤下降，反之利潤上升。

一般來說，考慮到隨征的附加稅，每抵扣100元的進項稅額，相當(dāng)于增加約110元的利潤。所以，做好增值稅會計，就是做好進項稅額的抵扣。