相信很多人特別是餐飲從業(yè)者對“試營業(yè)”這個詞都不陌生，在正式開業(yè)之前試營業(yè)，一是檢查門店是否具備接客的能力，保證正式開業(yè)后能正常運營；二是開展多方式宣傳，告知消費者該營業(yè)場所已經開張，打響招牌和名號；三是利用促銷活動吸引客流，同時分析出主要受眾群是什么人，所銷售的物品是否適合，通過試營業(yè)期間的推廣情況以及售賣情況，有重點的培植爆款產品等。

但是，試營業(yè)也僅僅是一種經營方式，你的管理可以不周密，服務可以有欠缺，但絕不能在沒有辦理營業(yè)執(zhí)照的情況下先嘗試營業(yè)。我國現行法律法規(guī)中，并沒有“試營業(yè)”這樣一個概念，只要經營者發(fā)生營利性經營行為，就必須依法取得相關許可證明。

因擅自“試營業(yè)”被處罰的案例不在少數。去年7月，四川自貢市公安消防支隊對匯興路某服飾銷售場所進行現場檢查時，發(fā)現該場所未經消防安全檢查擅自營業(yè)，存在較大消防安全隱患。執(zhí)法人員表示：賓館、飯店、商場等公眾聚集場所一旦開張，即被認定為正式營業(yè)，沒有試營業(yè)這一說法，該店鋪需停業(yè)整頓并繳納罰款3萬元。

還有一個更為有名例子，2015年知名作家韓寒創(chuàng)建了某餐飲品牌，在寧波開了一家明星餐廳，此事曾引起娛樂界與餐飲界的關注。然而就在該餐廳紅火經營了一段時間后，有就市民舉報其是在未辦理營業(yè)執(zhí)照和相關許可證的前提下，擅自對外從事餐飲服務經營活動，并自稱“試營業(yè)”。因違法相關規(guī)定，且逃避了稅收，最后該餐廳被寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局共計罰沒款28萬余元。

由此可見，經營者只有按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照才能試營業(yè)，所有沒有證照的試營業(yè)都等同于無證經營，不僅會被強制停止經營活動、沒收違法所得并罰款，情節(jié)嚴重構成犯罪的還會被依法追究刑事責任。其實申辦營業(yè)執(zhí)照的流程并不復雜，以個體戶為例，辦理營業(yè)執(zhí)照的步驟有：

1、準備5-10個店鋪名稱；

2、確定注冊店鋪的地址、注冊資金和經營范圍；

3、持地址證明、負責人身份證等資料到工商局申請設立、辦理營業(yè)執(zhí)照；

4、審核通過后，領取營業(yè)執(zhí)照；

5、根據自身需要選擇是否刻公章、開基本戶。

最后再次溫馨提醒各位經營者們，無論是正式開業(yè)還是試營業(yè)，只要開店從事商品經營或者營利性服務的活動，就要先按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照，保證合法合規(guī)經營。